Ako ste u potrazi za jelom koje izgleda sofisticirano, a priprema se bez previše komplikacija, ova piletina u sosu od šampinjona i belog vina pravi je izbor za vas. Sočni komadi piletine, bogat i aromatičan sos, kao i savršena kombinacija pavlake, pečuraka i vina pretvaraju običan ručak u obrok kojem ćete se rado vraćati. Idealna je i za porodični ručak i za posebne prilike kada želite da impresionirate goste.
Sastojci:
- 500 g pilećeg filea
- 300 g šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 150 ml belog vina
- 200 ml neutralne pavlake za kuvanje
- 2 kašike maslaca
- 2 kašike ulja
- So i biber po ukusu
- Kašičica suvog peršuna ili svež peršun
- Malo rendanog parmezana (po želji)
Priprema:
Pileći file isecite na tanje komade ili medaljone, pa ih blago posolite i pobiberite. U većem tiganju zagrejte ulje i kašiku maslaca, a zatim propržite piletinu dok ne dobije zlatnu koricu sa obe strane. Kada je gotova, izvadite je na tanjir i ostavite sa strane.
U isti tiganj dodajte ostatak maslaca, sitno seckan crni luk i propržite ga dok ne postane staklast. Zatim dodajte beli luk i listiće šampinjona. Pečurke dinstajte nekoliko minuta dok ne omekšaju i puste svoju aromu.
Sipajte belo vino i ostavite da lagano krčka nekoliko minuta kako bi alkohol ispario, a ukus ostao bogat i pun. Nakon toga dodajte pavlaku za kuvanje i sve dobro promešajte. Po želji možete dodati malo parmezana za još kremastiji ukus.
Vratite piletinu u sos i kuvajte još nekoliko minuta na laganoj vatri kako bi meso upilo sve ukuse. Pred kraj pospite peršunom i po potrebi dodatno začinite.
Ovu kremastu piletinu možete poslužiti uz pire krompir, testeninu, pirinač ili svežu salatu. Najlepša je dok je još topla, uz parče hrskavog hleba kojim ćete pokupiti svaki zalogaj ukusnog sosa.
Možda vas zanima…
Komentari (0)