Meke rozen kore, bogati kremasti filovi čine ovu tortu Beli anđeo pravim užitkom za ljubitelje kremastih poslastica. Pravi se bez pečenja, jednostavno i brzo, pa je odličan izbor kada želite raskošnu tortu bez mnogo vremena provedenog u kuhinji.
Posebno je ukusna kada odstoji nekoliko sati u frižideru, jer rozen kore tada omekšaju i savršeno se sjedine sa oba fila. Zahvaljujući jednostavnim i pristupačnim sastojcima, Beli anđeo je odličan izbor i za slavu, praznike, rođendane ili kada želite da obradujete ukućane nečim posebnim.
Sastojci:
Za prvi fil:
- 500 ml mleka
- 2 kesice pudinga od vanile
- 150 g šećera
- 150 g putera
- 100 g bele čokolade
- 100 g mlevenog keksa
Za beli fil:
- 400 g kisele pavlake
- 200 g šlaga u prahu
- 200 ml kisele vode
- 100 g šećera u prahu
Ostalo:
- 1 pakovanje rozen kora
Priprema:
Najpre pripremite prvi fil. Od 500 ml mleka odvojite malo kako biste razmutili puding, dok ostatak sipajte u šerpu i stavite da se zagreva. Dodajte šećer, a kada mleko bude pred ključanjem, umešajte razmućeni puding. Kuvajte na umerenoj temperaturi uz neprestano mešanje dok se ne dobije gust i gladak krem.
Možda vas zanima…
U vruć puding dodajte belu čokoladu izlomljenu na komadiće i mešajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite fil da se ohladi do sobne temperature.
Maslac sobne temperature umutite penasto, a zatim ga postepeno dodajte ohlađenom pudingu. Mutite dok ne dobijete ujednačen i kremast fil. Na kraju umešajte mleveni keks i sve dobro sjedinite.
Za beli fil najpre umutite šlag u prahu sa dobro ohlađenom kiselom vodom. Mutite nekoliko minuta, dok ne dobijete čvrst i vazdušast šlag. U posebnoj posudi kratko umutite kiselu pavlaku sa šećerom u prahu, a zatim je pažljivo sjedinite sa umućenim šlagom. Mešajte ili mutite kratko, samo dok se sastojci ne povežu, kako bi beli fil ostao lagan i kremast.
Na tacnu stavite prvu rozen koru i ravnomerno je premažite prvim filom. Preko stavite drugu koru i nanesite beli fil. Nastavite da ređate kore i naizmenično ih premazujete prvim i belim filom, sve dok ne potrošite sastojke. Poslednju koru ostavite na vrhu.
Po želji, tortu možete ukrasiti tankim slojem belog fila, kokosom, mlevenim keksom ili rendanom belom čokoladom.
Pripremljenu tortu stavite u frižider i ostavite da odstoji najmanje 6 sati, a najbolje preko noći. Za to vreme rozen kore će omekšati, upiti deo fila i torta će dobiti savršenu, mekanu teksturu.
Kada se dobro ohladi, Beli anđeo isecite na tanke parčiće i poslužite.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)