Svekrvino oko je starinski, dekorativni posni kolač koji osvaja već na prvi pogled, a svojim bogatim ukusom još više. Suve smokve punjene hrskavim orasima, obavijene su ukusnom čokoladnom smesom od mlevenog keksa i oraha, a zatim uvaljane u mlevene orahe postaju zalogaji kojima je teško odoleti. Ovaj neobični slatki zalogaj veoma je lep na svečanoj trpezi, posebno tokom posta, praznika i porodičnih okupljanja. Ne peče se, jednostavno se priprema, a kada se iseče na kolutiće, otkriva zanimljiv presek koji podseća na oko, po čemu je i dobio više nego zanimljivo ime. Ako volite kolače koji se ne peku možete da pribate i recept za domaće oblande sa čokoladom i orasima.
Sastojci:
- 300 g suvih smokava
- 150 g oraha za punjenje
- 200 g mlevenog posnog keksa
- 150 g mlevenih oraha
- 100 g posne čokolade za kuvanje
- 3-4 kašike ulja
- 100-150 ml soka ili vode, po potrebi
- 2-3 kašike šećera, po želji
- 1 kesica vanilin šećera
- Malo ruma ili arome ruma, po želji
- 100 g mlevenih oraha za valjanje
Priprema:
Prvo pripremite suve smokve. Ako su tvrđe, potopite ih kratko u mlaku vodu kako bi omekšale i lakše se otvorile. Zatim ih ocedite, pažljivo zasecite sa donje strane i u svaku smokvu stavite po jedan ili dva cela jezgra oraha, u zavisnosti od njihove veličine. Prstima blago pritisnite smokvu kako bi se zatvorila oko oraha.
U posebnoj posudi pripremite čokoladnu smesu. Posnu čokoladu otopite sa uljem na pari ili na tihoj vatri. U većoj činiji pomešajte mleveni keks i mlevene orahe, dodajte otopljenu čokoladu, šećer i vanilin šećer. Po želji dodajte malo ruma, a zatim postepeno sipajte vodu ili sok dok ne dobijete kompaktnu smesu pogodnu za oblikovanje. Smesa treba da bude dovoljno mekana da se može oblikovati rukama, ali ne i previše lepljiva.
Uzmite deo čokoladne smese, rastanjite ga na dlanu, stavite pripremljenu smokvu u sredinu i pažljivo je obložite sa svih strana. Rukama oblikujte kuglu tako da smokva bude potpuno prekrivena čokoladnom smesom.
Svaku kuglu zatim uvaljajte u mlevene orahe, vodeći računa da se orasi ravnomerno zalepe za površinu. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal.
Pripremljene kolače poređajte na poslužavnik i ostavite u frižideru najmanje jedan do dva sata da se dobro stegnu. Kada se ohlade, oštrim nožem svaku kuglu presecite na pola, a zatim po želji i na manje delove.
Možda vas zanima…
Dobijeni preseci otkrivaju zanimljivu unutrašnjost sa celom smokvom i orasima u sredini, okruženu čokoladnim slojem, zbog čega ovaj kolač izgleda posebno dekorativno. Kolačiće čuvajte u zatvorenoj kutiji u frižideru. Idealni su za pripremu unapred, jer nakon stajanja postaju još lepši i ukusniji.
Povezane vesti
Budi deo Srecne.rs zajednice.
Google News
BONUS VIDEO:
Komentari (0)