Uštipci od 4 sastojka: Preukusan doručak spreman očas posla, a sve sastojke već imate

Ako ste odrasli uz mirise domaće kuhinje i jednostavne đakonije koje se tope u ustima, uštipci će vas odmah vratiti u detinjstvo i probuditi osećaj nostalgije. Ovi mali zalogaji nisu samo hrskavi i ukusni, već su i savršeni obrok - mogu biti ukusan prilog uz glavno jelo, idealna grickalica dok gledate omiljeni film, pa čak i deo raskošnog doručka.

Priprema uštipaka je jednostavna i brza, što ih čini idealnim za one trenutke kada želite nešto domaće, a bez previše komplikacija. Sam miris dok se peku na tiganju već stvara osećaj topline i udobnosti u kući.

Potrebno je:

300 g glatkog brašna
200 ml mlake vode
5 g soli
½ kocke svežeg kvasca (oko 20 g)

Priprema:

Počnite sa osnovom - testo. U velikoj činiji pomešajte brašno, toplu vodu, so i izmrvljeni kvasac, pa mesite rukama dok ne dobijete glatku i elastičnu smesu, sličnu testu za hleb. Pokrijte činiju čistom kuhinjskom krpom i ostavite je na toplom mestu da naraste oko 60 minuta. Tokom ovog vremena testo će se udvostručiti i postati mekano, vazdušasto, spremno za oblikovanje.

Kada testo naraste, nauljite ruke i počnite da odvajate komade, oblikujući ih u male kuglice. Trgajte ih pažljivo, tako da svaki uštipak bude jednak po veličini kako bi se ravnomerno ispržili. Poslažite pripremljene kuglice na radnu površinu ili dasku dok ne budete spremni za prženje.

U međuvremenu, u dubokom tiganju zagrejte ulje na srednje jakoj vatri - ulje treba da bude dovoljno vruće da se uštipci odmah počnu peći, ali ne toliko da izgore spolja, dok unutrašnjost ostaje sirova. Pržite kuglice pažljivo, u manjim turama, okrećite ih po potrebi, dok ne dobiju savršenu zlatno-smeđu boju i hrskavu spoljašnjost.