Buhtle sa džemom su pravi klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Mekane, mirisne i punjene slatkim džemom, idealne su za doručak, popodnevni užitak uz kafu ili čaj, ili kao slatki zalogaj za druženje. Priprema je jednostavna, a rezultat - sočne, zlatnosmeđe kuglice koje se tope u ustima.
Sastojci za testo:
- 500 g brašna
- 250 ml mleka
- 100 g šećera
- 100 g maslaca (otopljenog)
- 2 jajeta
- 1 kvasac (suvi ili sveži)
- prstohvat soli
- vanilin šećer (po želji)
Za punjenje:
Džem po izboru (najčešće se koristi džem od kajsije ili maline)
Za premazivanje:
- 1 jaje
- prah šećer (za posipanje, po želji)
Priprema buhtli:
Ako koristite svež kvasac, prvo ga rastvorite u malo mlakog mleka sa šećerom i ostavite da odstoji 10 minuta da se aktivira. Suvi kvasac možete dodati direktno u brašno.
U velikoj činiji pomešajte brašno, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Napravite udubljenje u sredini i dodajte otopljeni maslac, jaja i mleko sa kvascem. Mešajte dok ne dobijete glatko i elastično testo.
shutterstock.com/OlgaBombologna
Pokrijte testo čistom krpom i ostavite ga na toplom mestu da se diže oko sat vremena, dok se ne udvostruči. Kada je spremno, premesite ga i podelite na manje komade od oko 50-60 g.
Svaki komad razvaljajte, stavite malo džema u sredinu, preklopite i oblikujte u kuglicu. Rasporedite kuglice po plehu obloženom papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih. Pokrijte i ostavite da se dižu još 20-30 minuta.
Možda vas zanima…
Premažite ih umućenim jajetom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25-30 minuta, dok ne dobiju prelepu zlatnosmeđu boju. Kada se buhtle malo prohlade, pospite ih šećerom u prahu i poslužite.
Savršene su za uživanje uz jutarnju kafu ili čaj - uživajte!
Komentari (0)