Krofne sa džemom predstavljaju jedan od najvoljenijih tradicionalnih slatkiša na našim prostorima, koji podseća na detinjstvo, porodična okupljanja i miris sveže prženog testa koji se širi kuhinjom. Njihova mekana, vazdušasta struktura i slatko punjenje čine ih savršenim izborom za različite prilike, od nedeljnog doručka do svečanih trenutaka. Iako na prvi pogled deluju zahtevno, uz malo strpljenja i pažnje mogu ih pripremiti i početnici. Upravo taj spoj jednostavnih sastojaka i bogatog ukusa čini krofne neodoljivim desertom.
Sastojci
- 500 g brašna
- 250 ml mleka
- 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg)
- 2 jaja
- 50 g šećera
- 80 g putera (ili margarina)
- prstohvat soli
- rendana korica limuna (po želji)
- džem po izboru
- ulje za prženje
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
U mlakom mleku razmutiti kvasac sa kašičicom šećera i malo brašna, pa ostaviti da zapeni. U većoj posudi pomešati brašno, šećer i so, dodati jaja, otopljen puter i nadošli kvasac. Zamesiti glatko testo i ostaviti ga pokriveno da naraste oko sat vremena. Naraslo testo razvući na debljinu oko 1 cm i čašom vaditi krugove. Ređati ih na pobrašnjenu površinu i ostaviti još 20 minuta da odmore. U dubokoj šerpi zagrejati ulje na srednju temperaturu i pržiti krofne dok ne porumene sa obe strane. Vaditi ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće. Kada se malo prohlade, puniti ih džemom pomoću šprica ili kašičice i posuti šećerom u prahu.
Priprema domaćih krofni sa džemom nije samo kulinarski zadatak, već i prilika da unesete toplinu i radost u svoj dom. Svaki zalogaj donosi savršen balans između mekanog testa i slatkog punjenja, što ih čini omiljenim poslasticama svih generacija. Osim toga, mogu se prilagoditi različitim ukusima izborom džema ili dodataka poput čokolade ili vanile. Uz malo truda i ljubavi, ove krofne će postati nezaobilazan deo vaše kuhinje i recept kojem ćete se rado vraćati.
Komentari (0)