Kada poželite nešto što je lagano, hranljivo i bogato ukusima, čorba od pečuraka i povrća je savršen izbor. Ova kremasta čorba, bogata ukusom i jednostavna za pripremu, može poslužiti kao toplo predjelo ili kao lagani obrok.
Spoj svežeg povrća, pečuraka i mirođije čini je idealnom za uživanje tokom svih godišnjih doba. Osim što je ukusna, ova čorba je i veoma hranljiva, što je čini savršenim dodatkom svakodnevnoj ishrani.
Sastojci:
- kašika putera
- 2 kašike maslinovog ulja
- 7-8 pečuraka
- mala crvena paprika
- mala zelena paprika
- mala žuta paprika
- srednja šargarepa
- 150-200 g brokolija
- 2 kašike brašna
- 2 šolje pilećeg bujona
- 2 šolje vode
- 150 ml guste pavlake (ili šolja mleka)
- veza mirođije
- so i crni biber, po ukusu
Način pripreme:
Prvo, u dubokoj šerpi zagrijte puter i maslinovo ulje, pa dodajte sitno iseckane pečurke. Pržite ih dok ne ispari višak tečnosti, što je ključno za postizanje bogatog ukusa. Zatim dodajte sitno iseckane paprike, šargarepu i brokoli iseckan na male cvetove. Ova kombinacija povrća ne samo da obogaćuje čorbu, već i dodaje živopisne boje. Nakon što povrće kratko propržite, dodajte brašno i mešajte da se sjedini.
Postepeno sipajte pileći bujon i vrelu vodu, mešajući da ne nastanu grudvice. Ostavite čorbu da se krčka oko 10 minuta, dok povrće ne omekša. Važno je napomenuti da se čorba ne sme prekuvati, kako bi povrće zadržalo svoj oblik i teksturu. Kada je povrće omekšalo, posolite po ukusu, dodajte pavlaku ili mleko i kuvajte još dva minuta, pazeći da ne dođe do jakog ključanja. Na kraju, skinite sa ringle i umešajte sitno seckanu mirođiju, koja dodatno obogaćuje aromu jela.
Čorbu od pečuraka i povrća poslužite toplu, uz nekoliko kapi maslinovog ulja i sveže mlevenog crnog bibera po želji.
Komentari (0)