Ako tražite brz, jednostavan i izuzetno zdrav doručak koji povoljno utiče na varenje i "pokreće" creva, palenta je pravi izbor. Ova skromna, ali moćna namirnica često se opisuje kao prirodni čistač organizma, a uz to se sprema za svega nekoliko minuta i pruža dugotrajan osećaj sitosti.
Palenta je idealna za jutarnji obrok jer ne opterećuje stomak, a telu daje energiju potrebnu za ceo dan. Nekada je bila nezaobilazan deo svakodnevne ishrane, dok je danas nepravedno zapostavljena. Ipak, nikada nije kasno da je ponovo vratite na jelovnik i iskoristite sve njene prednosti.
Ova namirnica se dobija od kukuruznog griza ili kukuruznog brašna i dostupna je u različitim pakovanjima. Njena velika prednost je što se može pripremati na mnogo načina - od klasične slane varijante, do kombinacija sa mlečnim proizvodima, semenkama ili povrćem.
Kukuruz kao osnovna sirovina ima izuzetno povoljan uticaj na zdravlje. Palenta prirodno ne sadrži gluten, zbog čega je odličan izbor za osobe koje imaju intoleranciju ili preosetljivost na gluten. Osim toga, veoma je zasitna, lako svarljiva i pogodna za sve generacije - od dece do starijih osoba.
Nutritivno bogata i lagana
Palenta je bogata prirodnim mastima, pre svega karotenoidima, koji imaju važnu ulogu u očuvanju zdravlja digestivnog sistema. Upravo ove zdrave masti doprinose boljem radu creva. Kukuruz sadrži i značajne količine minerala poput fosfora, magnezijuma, cinka, kalijuma, bakra, selena i mangana, koji su neophodni za pravilno funkcionisanje organizma.
Shutterstock/simonidadj
Zahvaljujući niskoj kalorijskoj vrednosti, palenta je odličan izbor za one koji žele da smršaju ili da održavaju telesnu težinu. Lako se priprema, ima blag i prijatan ukus, ne izaziva nadutost niti osećaj težine u stomaku, a pritom drži sitost duže vreme. Upravo zbog toga smatra se jednom od najpraktičnijih i najzdravijih namirnica za svakodnevnu ishranu.
Možda vas zanima…
Preporučuje se da se palenta konzumira najmanje jednom nedeljno, jer doprinosi čišćenju creva i ubrzavanju metabolizma. U poređenju sa industrijskim pecivima iz pekare, predstavlja znatno zdraviju i hranljiviju alternativu. Dodatni plus je to što vam za njenu pripremu nije potrebno više od pet minuta.
Priprema palente na pravi način
Za jednu porciju, u šerpu sipajte 2 dl vode i stavite da provri. Dodajte jednu kašiku soli i jednu kašiku masti ili ulja. Kada voda provri, sklonite šerpu sa ringle i polako dodajte dve i po kašike palente. Vratite na nižu temperaturu i neprestano mešajte dva do tri minuta, dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu.
Palentu možete obogatiti raznim dodacima - sirom, kajmakom, lanenim semenom, semenkama suncokreta, ajvarom, ili je preliti toplim mlekom za blažu, kremastiju varijantu.
Koristan savet: Tokom pripreme preporučuje se korišćenje drvene kašike, jer metal može izazvati blagu oksidaciju i uticati na kvalitet same namirnice.
Komentari (0)