Posle pedesete telo počinje jasnije da pokazuje šta mu prija, a šta mu teško pada. Hrana koja je nekada prolazila bez posledica može izazvati težinu, umor, oscilacije pritiska ili problem sa kilogramima. Zato izbor mesa u ovom periodu nije samo pitanje ukusa, već i toga koliko će obrok organizmu dati snage, a koliko ga opteretiti.
Kako starimo, mišićna masa se postepeno smanjuje, metabolizam usporava, a potreba za kvalitetnim proteinima postaje sve važnija. Zato stručnjaci savetuju da se prednost daje lakšem, manje masnom mesu, uz što manje prženja i teških dodataka.
Ćuretina kao siguran izbor
Ćuretina je jedan od najboljih izbora za svakodnevnu ishranu posle 50. godine. Bogata je proteinima, a istovremeno ima manje masnoće od mnogih drugih vrsta mesa. Lako se vari, ne ostavlja osećaj težine i dobro se uklapa u lagane obroke.
shutterstock_Andrey Starostin
Sadrži i vitamine B grupe, koji su važni za nervni sistem i energiju. Posebno je dobra kada se priprema kuvanjem, dinstanjem, pečenjem u rerni ili na grilu, uz povrće i salatu.
PROČITAJTE JOŠ: Kako ubrzati metabolizam: 7 navika koje odmah pokreću telo da troši više kalorija
Zečetina se lako vari
Zečetina je često zapostavljena, a spada u veoma lagano i kvalitetno meso. Ima malo masnoće, visok udeo proteina i ne opterećuje sistem za varenje, zbog čega se često preporučuje osobama koje žele lakši obrok ili se oporavljaju posle bolesti.
Možda vas zanima…
shutterstock_Andrey Starostin
Prednost zečetine je u tome što zasiti, a ne stvara osećaj tromosti. Najbolje je pripremati je polako, uz povrće, začinsko bilje i malo masnoće, kako bi ostala sočna.
Divljač je nutritivno bogata
Meso divljači, poput jelena, smatra se jednim od nutritivno najbogatijih izbora. Sadrži dosta proteina i gvožđa, a ima malo masnoće. Gvožđe je posebno važno za energiju i krvnu sliku, pa ovakvo meso može biti dobar izbor za osobe koje imaju manjak snage ili osećaj stalnog umora.
shutterstock_Mironov Vladimir
Ipak, divljač ne treba posmatrati kao svakodnevni obrok, već kao kvalitetan povremeni izbor. Važno je da meso bude provereno, dobro termički obrađeno i pripremljeno bez previše ulja, zaprške ili masnih soseva.
Priprema je jednako važna kao izbor mesa
Čak i najkvalitetnije meso može postati težak obrok ako se prži u mnogo ulja, pohuje ili prepeče do zagorevanja. Posle 50. godine organizmu više prijaju jednostavnije pripreme: kuvanje, dinstanje, pečenje u rerni i grilovanje na umerenoj temperaturi. Uz meso je najbolje dodati povrće, salatu, integralne žitarice ili lagan prilog, umesto masnih sosova i velikih količina hleba. Tako obrok ostaje hranljiv, ali ne opterećuje stomak.
Kako prepoznati dobro meso
Kvalitetno meso treba da ima prirodnu boju, blag miris i elastičnu teksturu. Ne bi trebalo da bude lepljivo, sivkasto ili neprijatnog mirisa. Masnoća, ako je ima, treba da bude umerena i sveža na izgled. Meso čuvajte u frižideru samo nekoliko dana, a ako ga nećete odmah koristiti, bolje je da ga zamrznete. Odmrzavanje treba da bude postepeno, najbolje u frižideru, jer nagle promene temperature mogu narušiti kvalitet i bezbednost hrane.
Posle pedesete nije potrebno potpuno izbaciti meso, već birati pametnije. Ćuretina, zečetina i povremeno divljač mogu biti dobar oslonac u ishrani - pod uslovom da se pripremaju lagano i jedu u meri koja prija organizmu.
Komentari (0)