Ugledni biohemičar dr Tomas Kolin Kembel (93), koji decenijama proučava vezu između ishrane i zdravlja, otkrio je svoj pristup dugovečnosti i vitalnosti, zasnovan na jednostavnim svakodnevnim navikama u ishrani. Njegova filozofija ne fokusira se na lečenje bolesti, već na njihovu prevenciju. Kako ističe, upravo ono što jedemo svakog dana ima snažniji uticaj na zdravlje od većine drugih faktora.
- Ishrana je više od samog konzumiranja. Ona je vaše najmoćnije sredstvo prevencije - poručio je Kembel.
On smatra da mnogi zdravstveni problemi ne nastaju zbog nedostatka hranljivih materija, već zbog preteranog unosa prerađene hrane, šećera i zasićenih masti. Zbog toga zagovara ishranu zasnovanu na celovitim biljnim namirnicama.
- Naše zdravlje nije genetska lutrija, već rezultat onoga što stavljamo na tanjir iz dana u dan - naglasio je on.
Povrće kao osnova ishrane
Posebno ističe značaj povrća bogatog vlaknima, kao što su brokoli, kelj, kupus, karfiol i prokelj. Ove namirnice sadrže vitamine i biljna jedinjenja koja doprinose zdravlju srca, krvnih sudova i mozga. Preporučuje da se barem jedna porcija ovakvog povrća nađe na jelovniku svakog dana, uz napomenu da male, ali dosledne navike dugoročno donose velike koristi.
Mahunarke kao "hrana dugovečnosti"
Mahunarke poput pasulja, sočiva, leblebija i graška zauzimaju važno mesto u njegovoj ishrani. Kembel ih naziva "hranom dugovečnosti" jer su bogate biljnim proteinima, vlaknima i mineralima, a ne sadrže holesterol. Uveren je da bi mahunarke trebalo češće da zamenjuju meso na tanjiru.
Možda vas zanima…
shutterstock.com/nadianb
- Ako želite da jedete tako da vam telo bude zahvalno, jedite ono što raste iz zemlje - poručuje on.
Celovite žitarice za stabilnu energiju
Važan deo njegove ishrane čine i celovite žitarice poput ovsa, ječma, raži, heljde, kinoe i smeđeg pirinča. Za razliku od rafinisanih proizvoda, one obezbeđuju stabilniji nivo energije i doprinose zdravlju probavnog sistema. Kembel naglašava da organizam najbolje funkcioniše kada se hrani namirnicama u što prirodnijem obliku.
Orašasti plodovi i semenke
Orašasti plodovi i semenke, uključujući orahe, bademe, brazilski orah, lan, čiju i bundevine semenke, predstavljaju poslednji stub njegove ishrane. Bogati su zdravim mastima, antioksidansima i mineralima važnim za srce i mozak. Preporučuje umerene količine, najčešće jednu šaku dnevno, uz poruku da se dugoročno zdravlje ne gradi suplementima, već prirodnom, kvalitetnom hranom i svakodnevnim izborima.
Komentari (0)