U vreme kada se za jačanje imuniteta najčešće prvo poseže za citrusima, suplementima i modernim "superhranama", jedna stara biljka sa naših prostora gotovo je pala u zaborav. Raste samoniklo, izuzetno je otporna, a njeni sitni crveni plodovi nekada su se mnogo više cenili nego danas.
Reč je o drenu, poznatom i kao drenjina ili drijen. Nije slučajno što se u narodu i danas kaže "zdrav kao dren". Ova biljka može da živi veoma dugo, a njeni plodovi se od davnina koriste u narodnoj medicini, najčešće za jačanje organizma, oporavak posle iscrpljenosti i tegobe sa varenjem.
Dren raste na sunčanim obroncima, uz rubove šuma i na mestima gde ga mnogi danas ni ne primećuju. Iako njegovi plodovi sazrevaju u prepoznatljive crvene bobice, često ostanu neubrani, jer ih je savremena ishrana polako potisnula u drugi plan.
Zašto je dren toliko cenjen
Drenjine su kiselkasto-slatkog ukusa i najlepše su kada potpuno sazru. Iako se mogu jesti sveže, mnogi ih radije koriste za sokove, sirupe, džemove, kompote ili domaću rakiju. Upravo u preradi njihov ukus postaje blaži i prijatniji, a hranljive materije se lakše uklapaju u svakodnevnu ishranu.
Shutterstock/iva
Ono po čemu se dren posebno izdvaja jeste visok sadržaj vitamina C. Navodi se da, plodovi drena, u zavisnosti od staništa, mogu imati i više askorbinske kiseline od narandže, pa čak i limuna. Zato su se nekada koristili kao prirodna podrška organizmu u periodima umora, prehlada i opšte slabosti.
Pored vitamina C, drenjine sadrže antioksidanse, naročito antocijanine, koji im daju tamnocrvenu boju. Tu su i organske kiseline, tanini i pektin - sastojci zbog kojih se dren tradicionalno povezivao sa boljim varenjem i oporavkom organizma.
Možda vas zanima…
Prirodna podrška srcu i krvnim sudovima
U narodnoj medicini dren se dugo povezivao sa jačanjem srca i krvnih sudova. Danas se posebno ističu antocijanini, biljni pigmenti koji se istražuju zbog svog antioksidativnog i protivupalnog delovanja. Oni mogu pomoći organizmu u borbi protiv oksidativnog stresa, koji se povezuje sa oštećenjem ćelija i procesima starenja. Upravo zato se namirnice bogate antocijaninima često preporučuju kao deo ishrane koja podržava zdravlje srca.
PROČITAJTE JOŠ: Naučnici upozoravaju da NIJE SVEJEDNO koje voće jedete: Jedna grupa posebno ČUVA KRVNE SUDOVE
Ipak, važno je pomenuti jasno: dren nije lek za srčane bolesti, povišen holesterol ili druge ozbiljne zdravstvene probleme. On može biti koristan dodatak ishrani, ali ne zamenjuje lekarsku terapiju, kontrole i savete stručnjaka.
Kako se koristi dren
Najjednostavnije je jesti potpuno zrele plodove, ali zbog njihove kiselosti mnogima više prijaju u prerađenom obliku. Od drenjina se mogu praviti:
Shutterstock/iva
- domaći sok
- sirup
- džem
- kompot
- čaj od plodova
- voćni sos
- rakija od drena
Ako se koristi za zimnicu, važno je birati zdrave, zrele plodove i dobro ih oprati. Dren ima košticu koja se teže odvaja od mesa ploda, što je jedan od razloga zbog kojih nije postao industrijski popularan kao neke druge voćke. Ipak, baš ta "nepraktičnost" nije umanjila njegovu vrednost u domaćoj kuhinji, piše Večernji.
Komentari (0)