Kako pravilno čuvati spanać - otkriva stručnjak

Svež spanać je hranljivo lisnato zeleno povrće koje može biti svestran dodatak raznim jelima, od salata i omleta do testenina i dinstanih priloga. Da bi se maksimalno očuvala svežina, važno je pravilno rukovati spanaćem pre nego što ga čuvate. Šef kuhinje Pol Psibilski podelio je korisne savete u časopisu Southern Living o tome kako da sačuvate spanać svežim nakon kupovine.

Prvi korak u očuvanju svežine spanaća je temeljno pranje. Psibilski i naglašava da su čisti listovi ključni za očuvanje povrća. Nakon pranja, važno je potpuno osušiti listove. Kada su listovi suvi, treba ih staviti u običnu zip-lock kesu.

Pravilno čuvanje može produžiti svežinu spanaću

Za razliku od drugih povrća, preporučuje se da se u kesi ostavi vazduh prilikom čuvanja spanaća. Prema Psibilskom, vazduh pomaže da listovi ostanu sveži i štiti ih od oštećenja. Kesa se zatim treba čuvati u fioci frižidera predviđenoj za voće i povrće. Važno je napomenuti da spanać koji je označen kao "oprani" ne zahteva dodatno ispiranje.

Pravilne tehnike pranja

Za neupakovani spanać, proces pranja treba da se obavi u velikoj posudi napunjenoj hladnom vodom, ostavljajući dovoljno prostora da se listovi kreću. Da biste efikasno uklonili prljavštinu i pesak, blago mešajte spanać u vodi, a zatim ga procedite i ponovite proces.

Kod sušenja budite nežni, te utapkajte spanać u ubrus ili suvu krpu

Pravilno sušenje je jednako važno, jer bilo koja preostala voda na listovima može ubrzati kvarenje. Da biste osušili spanać, obavijte ga papirnim ubrusima ili čistom kuhinjskom krpom i blago pritisnite da upiju vlagu. Ako je potrebno, ponovite ovaj proces sa suvim ubrusima pre nego što stavite spanać u kesu za čuvanje.

Prepoznavanje pokvarenog spanaća

Kada se pravilno čuva, svež spanać može trajati otprilike nedelju dana, kako navodi Psibilski. Međutim, važno je biti obazriv na znakove kvarenja, koji uključuju oštećene ili uvenule listove. Psibilski ukazuje da kada spanać pokvari, njegova vibrantna zelena boja prelazi u tamniju, tupiju nijansu. Prepoznavanje ovih promena može pomoći da uživate u svežem i hranljivom spanaću u svojim obrocima što je duže moguće, prenosi Klix.