Ako volite tradicionalna jela, ali želite da ih pripremite na malo drugačiji način, ove paprike punjene mlevenim mesom i feta sirom biće pravo osveženje na vašoj trpezi. Spoj sočnog mlevenog mesa, kremastog feta sira i aromatičnih začina daje bogat i pun ukus, dok pečene paprike postaju mekane i neodoljivo mirisne.
Sastojci:
(za 4 osobe)
- 4 veće crvene ili žute paprike
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 150 g feta sira
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike paradajz pirea
- 100 g kuvanog pirinča
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica sušenog origana
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- pola kašičice mlevenog bibera
- so po ukusu (pažljivo, jer je feta sir slan)
- 200 ml paradajz sosa
- 100 ml vode ili goveđeg bujona
- svež peršun za posluživanje
Priprema:
Oljuštite crni i beli luk. Crni luk sitno iseckajte, a beli usitnite ili propasirajte. Na zagrejanom maslinovom ulju prvo dinstajte crni luk nekoliko minuta, dok ne omekša i dobije blago zlatnu boju. Zatim dodajte beli luk i kratko ga propržite, tek toliko da zamiriše.
Dodajte mleveno meso i uz povremeno mešanje pržite dok ne ispari višak tečnosti i meso ne postane ravnomerno zapečeno. Umešajte paradajz pire, origano, mlevenu papriku i biber, pa nastavite sa dinstanjem još nekoliko minuta kako bi se svi ukusi lepo povezali.
Kada je nadev gotov, sklonite ga sa šporeta i ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Nakon toga umešajte kuvani pirinač i izmrvljeni feta sir. Sve dobro promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili. Probajte nadev pre nego što dodate so, jer feta sir već sadrži dovoljno slanoće.
Paprike operite, odsecite im vrh i pažljivo uklonite semenke i unutrašnje opne. Pripremljenim nadevom napunite svaku papriku, ostavljajući malo prostora pri vrhu kako bi fil ostao rastresit i sočan tokom pečenja.
Možda vas zanima…
Punjene paprike poređajte u vatrostalnu posudu koju ste prethodno blago premazali uljem. Pomešajte paradajz sos sa vodom ili bujonom i prelijte oko paprika, vodeći računa da nadev ostane iznad tečnosti. Posudu pokrijte aluminijumskom folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 35 minuta. Zatim skinite foliju i nastavite pečenje još 15 do 20 minuta, dok paprike ne omekšaju, a vrhovi blago ne porumene.
Kada su paprike gotove, ostavite ih nekoliko minuta da odmore pre serviranja. Pospite ih sitno seckanim svežim peršunom i poslužite uz hrskav hleb, sezonsku salatu ili kašiku grčkog jogurta. Zahvaljujući feta siru, nadev ostaje posebno sočan i pun ukusa, pa će ovo jelo biti jednako ukusno i kada ga podgrejete narednog dana.
Komentari (0)