Ako volite paprike, a želite da ih pripremite na malo drugačiji način, ovaj recept bi mogao da postane jedan od vaših omiljenih. Pečene paprike se pune kremastim sirom, pažljivo uvijaju, a zatim pohuju i prže dok ne dobiju zlatnu i hrskavu koricu.
Pohovane paprike možete poslužiti kao predjelo, lagani ručak ili večeru, ali i kao zanimljivo jelo kada želite da na sto iznesete nešto malo drugačije.
Sastojci:
- 8 većih crvenih paprika
- 250 g kremastog sira ili sitnog sira
- 100 g rendanog kačkavalja
- 1 jaje
- 2 kašike kisele pavlake
- so po ukusu
- malo mlevenog crnog bibera
- 2 jajeta za pohovanje
- brašno za pohovanje
- prezle za pohovanje
- ulje za prženje
Priprema:
Paprike operite, osušite i ispecite u rerni dok kožica ne potamni i ne počne da se odvaja. Pečene paprike stavite u kesu ili poklopljenu posudu i ostavite desetak minuta da se potpare. Zatim ih pažljivo oljuštite i uklonite peteljke i semenke.
Za nadev sjedinite kremasti sir, rendani kačkavalj, jedno jaje i kiselu pavlaku. Dodajte malo soli i bibera, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Svaku očišćenu papriku raširite na radnoj površini i na sredinu stavite kašiku nadeva. Papriku pažljivo uvijte u rolnicu, tako da nadev ostane unutra. Ako je potrebno, krajeve blago podvucite kako sir tokom prženja ne bi izlazio.
Pripremite tri posude, jednu sa brašnom, drugu sa umućenim jajima i treću sa prezlama. Svaku punjenu papriku prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja, a na kraju u prezle. Za posebno hrskavu koricu možete ih još jednom provući kroz jaje i prezle.
Možda vas zanima…
U dubljem tiganju zagrejte veću količinu ulja. Paprike pržite na umerenoj temperaturi sa svih strana dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju i hrskavu koricu.
Gotove paprike izvadite na papirni ubrus kako bi se ocedio višak masnoće. Poslužite ih dok su još tople, uz kiselo mleko, pavlaku ili omiljeni sos.
Savet: Pre nego što ih stavite u ulje, ostavite pohovane paprike 10 do 15 minuta u frižideru. Tako će se korica bolje vezati za papriku, a nadev će tokom prženja ostati na svom mestu.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)