Pita sa pečurkama jedna je od onih jednostavnih, domaćih đakonija koje mirišu na toplinu kuhinje i "brzu sreću" na tanjiru. Idealna je za dane kada želite nešto ukusno, a nemate mnogo vremena ili kada vam se jede nešto mekano, sočno i mirisno. Uz nekoliko trikova iskusnih domaćica, ova pita uvek ispadne savršeno, bilo da je služite kao glavno jelo, užinu ili toplu večeru uz jogurt.
Sastojci:
- 500 g šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 1 pavlaka (180 do 200 ml)
- 2 jaja
- 8 do 10 kora za pitu
- Ulje, so, biber, peršun
- Malo mineralne vode
Priprema:
Iseckane pečurke kratko prodinstajte sa lukom na malo ulja dok ne ispari tečnost. Posolite, pobiberite i dodajte pavlaku, jaja i kašiku seckanog peršuna. Kore redom ređajte, svaku poprskajte mešavinom ulja i malo mineralne vode, pa rasporedite nadev. Uvijte u rolate ili slažite slojevito u tepsiju.
Pecite na 200 stepeni Celzijusa oko 25 do 30 minuta, dok lepo ne porumeni.
Poslužite toplo uz jogurt i uživajte u pogledu kako nestaje brže nego što se ohladi.
Mali trikovi za savršenu pitu
- Pečurke obavezno kratko prodinstajte da ispuste višak vode, tako će kora ostati hrskava, a pita sočna, a ne gnjecava.
- Dodajte kašiku pavlake ili jogurta u nadev – tako postaje kremast.
- Premažite kore mešavinom ulja i mineralne vode kako bi ostale mekane i vazdušaste.
Komentari (0)