Ako želite brz, a ukusan ručak od svinjskog mesa, ove sočne krmenadle su odličan izbor. Meso ostaje mekano i sočno, dok se crni luk tokom pripreme polako karamelizuje i pretvara u aromatičan sos koji savršeno prati svaku zalogaj. Jelo se priprema bez mnogo komplikovanja, a uz laganu salatu može biti kompletan porodični ručak.
Posebna čar ovog recepta je u jednostavnosti, nekoliko osnovnih sastojaka daje bogat ukus koji podseća na domaću kuhinju i starinske ručkove. Umesto klasičnog priloga od krompira, u prvom planu je crni luk koji tokom dinstanja postaje mekan, blago sladak i pun arome. Upravo on daje sosu dubinu i čini da obične krmenadle postanu pravo malo gastronomsko zadovoljstvo.
Sastojci (za 4 osobe):
- 800 g svinjskih krmenadli (oko 4 komada)
- 3 veće glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike ulja
- 50 g putera
- 150 ml bujona ili vode
- kašičica senfa
- pola kašičice soli
- četvrtina kašičice mlevenog bibera
- pola kašičice sušenog timijana-majčine dušice
Priprema:
Krmenadle posolite i pobiberite sa obe strane. U većem tiganju zagrejte ulje, pa pržite meso po nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobije lepu zlatnu koricu. Kada su zapečene, izvadite ih na tanjir.
U isti tiganj dodajte puter. Crni luk iseckajte i dinstajte ga nekoliko minuta dok ne omekša i počne da dobija blago zlatnu boju. Zatim dodajte sitno seckan beli luk i kratko promešajte da zamiriše. Sipajte bujon ili vodu, umešajte senf i sušeni timijan, pa vratite krmenadle u tiganj.
Poklopite i kuvajte na umerenoj temperaturi oko 20 minuta, dok meso ne omekša. Povremeno ga prelivajte sosom iz tiganja kako bi ostalo sočno.
Poslužite toplo uz pire krompir, pirinač ili svežu sezonsku salatu.
Možda vas zanima…
Komentari (0)