Palačinke su jedan od onih deserata koji se lako prilagođavaju različitim ukusima, ali japanska verzija privlači pažnju svojom potpuno drugačijom teksturom. Umesto tankih i savitljivih palačinki na kakve smo navikli, japanske su visoke, debele i izuzetno mekane, pa na prvi pogled podsećaju na mali sufle.
Ipak, postoji još jedan detalj koji ovom receptu daje posebnu notu. U smesu se dodaje malo soka od pomorandže, koji palačinkama daje blagu citrusnu aromu i dodatno ih izdvaja od uobičajenih recepata.
Dobra vest je da za njihovu pripremu nisu potrebni komplikovani sastojci niti posebna oprema. Uz nekoliko jednostavnih trikova i malo strpljenja tokom pečenja, možete dobiti debele, mekane palačinke koje se gotovo tope u ustima.
PROČITAJTE JOŠ: KOLAČ OD MAKA koji vole i najmlađi: Sočan, mirisan i mekan danima (RECEPT)
Sastojci:
- 50 g brašna
- 50 g šećera
- 60 ml mleka
- kašika soka od pomorandže
- 3 jajeta
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Najpre odvojite belanca od žumanaca. Žumanca umutite sa mlekom i sokom od pomorandže, a zatim postepeno dodajte prosejano brašno. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. U drugoj posudi umutite belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst sneg. Pažljivo ga umešajte u smesu sa žumancima, vodeći računa da se ne izgubi vazdušasta struktura.
PROČITAJTE JOŠ: PIŠKOTA TORTA SA MALINAMA koja se ne peče: Kremasta, osvežavajuća i gotova očas posla (RECEPT)
Možda vas zanima…
Dobijenu smesu prebacite u špric za kolače. U zagrejan, blago nauljen tiganj istisnite deblje krugove smese, a zatim dodajte nekoliko kapi vode i poklopite. Palačinke pecite oko sedam minuta, potom ih pažljivo okrenite. Dodajte još malo vode, ponovo poklopite i pecite još oko pet minuta.
Gotove palačinke pospite šećerom u prahu i poslužite dok su tople.
Komentari (0)