Ovi starinski kolači sa džemom vraćaju u detinjstvo i mirišu na kuhinju naših baka. Prhki su, mekani i tope se u ustima, a priprema je jednostavna i ne zahteva mnogo vremena ni posebne sastojke. Savršeni su uz šolju čaja ili kafe, kada vam se jede nešto slatko, domaće i toplo. Upravo ta jednostavnost i puni ukus čine ih omiljenim kolačem koji se uvek rado vraća na trpezu.
Sastojci:
- 1 jaje
- 2 šolje brašna
- 1/2 šolje svinjske masti
- 1/2 šolje šećera u prahu
- domaći džem
- prstohvat soli
Priprema:
Najpre prosejte šećer u prahu kako biste razbili eventualne grudvice, pa ga dodajte u mast sobne temperature. Mutite mikserom dok ne dobijete ujednačenu, glatku i penastu kremastu smesu – ovaj korak je važan kako bi kolači bili prhki.
Zatim umešajte jaje i dodajte prstohvat soli, pa nastavite mućenje dok se sastojci potpuno ne povežu. Smesa treba da postane svilenkasta i homogena.
Brašno takođe prosejte, pa ga postepeno dodajte u smesu. U početku mešajte mikserom, a zatim nastavite ručno, dok ne dobijete mekano, podatno testo koje se ne lepi za ruke. Po potrebi dodajte još malo brašna, ali pazite da testo ostane nežno kako kolači ne bi bili tvrdi.
Od pripremljenog testa odvajajte male komade i oblikujte loptice veličine oraha. Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući mali razmak između svake jer će tokom pečenja blago narasti.
U sredini svake loptice napravite udubljenje - možete koristiti dršku varjače, mali poklopac ili prst. U svako udubljenje stavite po kašičicu džema po izboru (kajsija, šljiva ili malina su odličan izbor).
Možda vas zanima…
Rernu zagrejte na 170 stepeni i pecite kolače 8 do 10 minuta. Važno je da ostanu svetli, a da tek blago porumene po ivicama - tako će zadržati karakterističnu mekoću i prhkost.
Kada se ispeku, ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade na plehu, a zatim ih pažljivo prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Po želji ih možete dodatno posuti šećerom u prahu pre serviranja.
Komentari (0)