Tiramisu je jedan od najpoznatijih italijanskih deserata, prepoznatljiv po svom bogatom, kremastom sloju i delikatnom okusu kafe i kakaa. Ovaj desert je omiljen zbog svoje kombinacije mekanih piškota natopljenih kafom i bogatog, glatkog krema od jaja i sira, posutog kakao prahom. Bez obzira da li ga pravite za posebnu priliku ili jednostavno za uživanje kod kuće, tiramisu veoma brzo nestaje sa stola.
Sastojci:
(za 6 - 8 osoba)
Za krem:
- 4 žumanca
- 100 g šećera
- 250 g maskarpone sira
- 200 ml slatke pavlake (šlag pavlake)
Za piškote i namakanje:
- 200 - 250 g piškota
- 200 ml sveže skuvane jake crne kafe
- 2 do 3 kašike ruma ili likera (po želji)
Za dekoraciju:
- Kakao prah za posipanje
Priprema:
Skuvajte jaku kafu i, dok je još topla, po želji dodajte rum ili liker. Piškote kratko umočite u kafu samo na trenutak sa obe strane, da ne upiju previše tečnosti i ne postanu gnjecave.
Možda vas zanima…
U posudi umutite žumanca sa šećerom dok ne dobijete svetlu i penastu smesu. Zatim polako umešajte mascarpone, pazeći da krema ostane glatka i bez grudvica. U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku u čvrst šlag i lagano je umešajte u mascarpone smesu, sporo i pažljivo, da krema zadrži vazdušastu teksturu.
U posudu za posluživanje stavite prvi sloj piškota natopljenih kafom. Preko njih ravnomerno rasporedite deo kreme. Ponavljajte slojeve piškota i kreme dok ne potrošite sve sastojke, završavajući kremom na vrhu.
Tiramisu stavite u frižider na najmanje četiri sata, idealno preko noći, da se slojevi lepo povežu i okusi prožmu. Pre serviranja pospite preko tiramisua kakao prahom kroz sito za finu teksturu.
Tiramisu je desert koji spaja krem, bogatu aromu kafe i blagost kakaa, idealan je za sve prilike, od svakodnevnog uživanja do svečanih obroka.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)