Ako volite kolače koji se brzo prave, ne traže skupe sastojke, a imaju bogat ukus kao da ste oko njih proveli pola dana, medeno srce kolač je pravi izbor. Mekan biskvit sa kakaom, miris cimeta, sloj džema i čokoladna glazura daju poznat ukus omiljenog slatkiša, samo u domaćoj verziji.
Recept za ovaj kolač je posebno praktičan jer se pravi bez jaja i mleka, pa je pogodan i za dane posta. Ostaje mekan i sočan, lepo se seče na kocke i odličan je za porodičnu trpezu, slavu, vikend desert ili trenutke kada želite nešto slatko bez komplikovanja.
Sastojci:
za kolač:
- 300 g brašna
- 200 g šećera
- 2 kašike kakaa
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica cimeta
- 100 ml ulja
- 300 ml vode
- 4 kašike džema od kajsije ili šljiva
- 1 kašika meda, po želji
- 1 kesica vanilin šećera
za premaz:
- 4 do 5 kašika džema od kajsije, šljiva ili višanja
za glazuru:
- 150 g čokolade za kuvanje
- 4 kašike ulja
- 2 kašike vode ili biljnog mleka
Priprema:
U veću činiju sipajte brašno, šećer, kakao, sodu bikarbonu, cimet i vanilin šećer. Sve promešajte, pa dodajte ulje, vodu, džem i med ako ga koristite. Smesu izmešajte žicom ili mikserom na najmanjoj brzini, tek toliko da postane glatka i bez grudvica.
Pleh obložite papirom za pečenje ili ga blago nauljite i pospite brašnom. Sipajte smesu i poravnajte je. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta, u zavisnosti od jačine rerne. Najbolje je da ga proverite čačkalicom - ako izađe suva, biskvit je pečen.
Dok je kolač još topao, premažite ga džemom. Toplota će pomoći da se džem lepo razmaže i upije u površinu, pa će kolač biti još sočniji. Ostavite ga da se prohladi pre nego što dodate glazuru. Za glazuru otopite čokoladu sa uljem i malo vode ili biljnog mleka na pari ili na tihoj vatri. Mešajte dok ne dobijete glatku, sjajnu smesu, pa je prelijte preko kolača i ravnomerno rasporedite. Kolač ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga stavite u frižider da se glazura stegne. Secite ga na kocke i služite uz kafu, čaj ili čašu mleka.
Komentari (0)