Kolač od kajsija je jedan od onih letnjih recepata koji ne traže mnogo vremena, a kuhinju odmah ispune mirisom domaćeg slatkiša. Mekano testo, blaga kiselost voća i šećer u prahu preko pečenog kolača dovoljni su da dobijete desert koji se jede i topao i hladan.
Najlepši je kada se pravi sa zrelim, mirisnim kajsijama, ali ne moraju da budu savršeno čvrste. Naprotiv, one malo mekše daju više soka i lepše se sjedine sa testom. Ovaj kolač možete poslužiti uz kafu, kao lagan desert posle ručka ili ga poneti na posao kao slatku užinu.
Sastojci:
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 120 ml ulja
- 180 ml jogurta
- 250 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 500 g kajsija
- 1 kašika griza, po želji
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Kajsije operite, prepolovite i izvadite koštice. Ako su krupne, isecite ih na četvrtine. Rernu zagrejte na 180 stepeni, a pleh obložite papirom za pečenje ili ga premažite uljem i pospite brašnom.
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte ulje i jogurt, pa kratko sjedinite. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli, a zatim suve sastojke postepeno dodajte u smesu sa jajima.
Mešajte lagano, samo dok ne dobijete glatko testo bez grudvica. Sipajte smesu u pripremljen pleh i poravnajte je kašikom. Preko rasporedite kajsije, sa sečenom stranom okrenutom nagore ili blago utisnutom u testo. Ako su kajsije vrlo sočne, možete ih pre stavljanja na testo posuti kašikom griza. On će upiti višak soka i pomoći da kolač ostane mekan, ali ne gnjecav.
Pecite kolač oko 35 do 40 minuta, u zavisnosti od rerne. Gotov je kada lepo porumeni, a čačkalica zabodena u sredinu izađe suva. Ostavite ga da se malo prohladi, pa ga pospite šećerom u prahu.
Možda vas zanima…
Savet za još lepši ukus
U testo možete dodati malo rendane limunove kore ili nekoliko kapi ekstrakta vanile. Ako volite bogatiji ukus, preko kajsija pre pečenja pospite šaku seckanih badema ili oraha. Kolač od kajsija najbolje je seći kada se prohladi, jer tada parčići ostaju uredni. Ipak, ako ne možete da čekate, ništa mu neće faliti ni dok je još mlak - baš tada najlepše miriše.
Komentari (0)