Kada počne sezona pripreme zimnice, tegle najčešće pune paprike, krastavci, kupus i različite turšije. Ipak, postoji još jedno povrće koje može da bude odlična osnova za zimsku zalihu – šargarepa. Kisele šargarepe ne zahtevaju mnogo sastojaka, komplikovane postupke niti sate provedene pored šporeta. Zbog toga mogu biti dobar izbor i za one koji se prvi put upuštaju u pripremu zimnice.
Osim što su jednostavne za pripremu, šargarepe na ovaj način ostaju čvrste i hrskave, pa mogu da posluže kao prilog uz različita jela. Njihov blago kiselkast ukus lepo se uklapa uz meso, pečenje, kuvana jela, ali i uz sendviče i druga brza posluženja.
Sastojci:
PROČIZAJTE JOŠ: Barena PARADAJZ-PAPRIKA za zimnicu: Ovako ostaje SOČNA, hrskava i puna ukusa mesecima
- 2 kg šargarepe
- vezica peršuna
- glavica belog luka
- 200 ml sirćeta
- 80 ml ulja
- 2 kašike soli
- 2 kašike šećera
- ključala voda
Priprema:
Šargarepu najpre treba oprati, očistiti i narendati. Potom se pomeša sa sitno iseckanim peršunom i belim lukom. U smesu se dodaju so, šećer, ulje i sirće, nakon čega se sve dobro sjedini kako bi se ukusi ravnomerno rasporedili.
Pripremljena mešavina zatim se stavlja u čiste tegle i preliva ključalom vodom. Tegle se zatvaraju, a potom se pasterizuju u rerni na 100 stepeni oko 20 do 30 minuta.
PROČITAJTE JOŠ: Iskusne RUSKE DOMAĆICE ovako KISELE KRASTAVCE: Tajna je u jednom jednostavnom sastojku zbog kojeg pucaju pod zubima
Možda vas zanima…
Nakon pasterizacije tegle treba ostaviti da se ohlade, a zatim ih čuvati na tamnom i hladnom mestu. Uz pravilnu pripremu i odgovarajuće uslove čuvanja, ova zimnica može dugo da ostane ukusna i hrskava.
Kisele šargarepe tako mogu da budu praktičan način da se tokom jeseni napravi dodatna zaliha povrća, bez velikog troška i komplikovane pripreme.
Komentari (0)