Za mnoge, doručak sa čvarcima i slaninom i dalje nosi miris zabranjenog užitka - nešto što "ne bi smelo", što se jede na tiho, krišom, ili samo vikendom, uz malu dozu griže savesti.
U vremenu kada zdrava ishrana znači ovsene pahuljice, smutije i nemasne jogurte, obrok bogat mastima gotovo da je postao tabu. Ipak, kako objašnjava dr Snežana Bašić, stvar nije tako jednostavna. Slanina i čvarci nisu "zabranjena hrana" - ali zahtevaju drugačiji pristup i više razumevanja nego što mnogi misle.
Ključ nije u tome da li su masti same po sebi loše, već kako ih naše telo obrađuje i koristi. Sa pravim znanjem i umerenošću, doručak koji mnogi doživljavaju kao greh može postati deo izbalansirane i zadovoljavajuće ishrane.
- Nije stvar u tome da li je hrana masna, već da li vaše telo u tom trenutku zna šta da radi sa tim gorivom -objašnjava doktorka Bašić.
New Africa/Shutterstock
Masti same po sebi nisu neprijatelj - naprotiv, one su važan izvor energije, posebno u jutarnjim satima. Problem nastaje kada se masna hrana jede bez razmišljanja o ostatku dana, fizičkoj aktivnosti i ukupnoj ishrani.
Drugim rečima, nije isto pojesti slaninu i čvarke ako vas čeka dan prepun kretanja i aktivnosti, ili ako ćete većinu vremena provesti sedeći.
Možda vas zanima…
Dr Snežana Basić savetuje da doručak sa slaninom ili čvarcima može imati smisla ako je deo šire, balansirane slike:
- ako znate da ćete tog dana biti fizički aktivni
- ako masnu hranu kombinujete sa povrćem
- i ako pazite da ne preterate sa količinama
U tim okolnostima, masti funkcionišu kao gorivo za organizam, a ne kao dodatno opterećenje.
- Slanina i čvarci nisu za svaki dan, ali nisu ni za potpuno izbacivanje. Imaju svoju ulogu - samo treba znati kada i kako - ističe doktorka.
Domaći čvarci, pripremljeni bez industrijskih dodataka, često su zdravija opcija od prerađene slanine punе hemije. Parče integralnog hleba i sveže povrće mogu potpuno promeniti nutritivni profil obroka i učiniti ga uravnoteženim.
Da li deca smeju da jedu slaninu i čvarke? Da, ali u malim količinama, uz povrće i integralni hleb, i ne svakodnevno.
Čvarci ili slanina - šta je bolji izbor? Zavisno od pripreme: domaći čvarci bez dodataka često su kvalitetniji.
Koliko puta nedeljno je u redu? Jedan do dva puta nedeljno, ako ste zdravi i aktivni.
Doručak ili večera? Doručak je bolji - tada telo najefikasnije koristi masti kao energiju, objašnjava Espreso.
Slanina i čvarci nisu neprijatelji organizma, niti čudotvorna hrana. Ključ je u meri i svesnom izboru.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)