Domaće jelo na kašiku ne mora da bude gusto zahvaljujući klasičnoj zapršci od brašna i masnoće. Postoji jednostavan trik koji će omogućiti da varivo dobije kremastu teksturu, a istovremeno će u tanjir uneti više vlakana i hranljivih materija.
Kako zgusnuti varivo bez brašna
Rešenje se često već nalazi u šerpi. Deo kuvanog povrća ili mahunarki izvadite, izgnječite ili propasirajte i vratite u jelo, pa će ono prirodno postati gušće i kremastije.
Za ovaj trik možete koristiti krompir, šargarepu, pasulj ili grašak. Pirinač, ječam i proso takođe mogu da zgusnu varivo tokom kuvanja, dok ovsene pahuljice i mekinje uz teksturu donose i dodatna vlakna.
Tanuwashvets/Shutterstock
Prednost ovakvog načina pripreme jeste što ne dodajete brašno samo radi gustine. Umesto toga, koristite sastojke koji su već deo obroka i tako dobijate puniji ukus i hranljiviju teksturu.
Zašto je grašak odličan dodatak jelima na kašiku
Grašak je posebno dobar izbor jer sadrži biljne proteine, vlakna, vitamine i minerale. Jedna šolja kuvanog graška obezbeđuje oko 9 grama vlakana i približno 8 grama proteina, pa može da doprinese osećaju sitosti.
PROČITAJTE JOŠ: Najbolji recept za GRAŠAK sa svinjskim mesom: Lako i brzo do savršenog ručka za dva dana!
Možda vas zanima…
Vlakna su važna za normalno funkcionisanje sistema za varenje, dok kombinacija proteina i vlakana može da pomogne da duže ostanete siti. Grašak je zbog toga koristan sastojak raznovrsne i uravnotežene ishrane.
Grašak može da bude dobar izbor i za srce
Grašak sadrži kalijum, magnezijum i druge hranljive materije koje doprinose normalnom funkcionisanju organizma. Njegova vlakna mogu biti deo ishrane koja podržava zdrav nivo holesterola i zdravlje srca.
Melinda Nagy/Shutterstock
Zbog sadržaja vlakana i proteina, grašak može da doprinese i umerenijem porastu šećera u krvi nakon obroka. To ga čini praktičnim dodatkom jelima za sve koji žele da povećaju unos povrća i biljnih proteina.
PROČITAJTE JOŠ: PILEĆI PAPRIKAŠ s krompirom, kao iz bakine kuhinje: Gust sos, sočno meso i ukus koji osvaja na prvi zalogaj
Sledeći put kada kuvate pasulj, grašak ili drugo varivo, pokušajte da deo sastojaka jednostavno izgnječite i vratite u šerpu. Dobićete gustinu bez dodatnog brašna, a obrok će istovremeno ostati bogat vlaknima i drugim korisnim hranljivim materijama, piše Krstarica.
Komentari (0)