Grašak sa svinjskim mesom je jedno od onih jela koje se priprema relativno lako, a rezultat je hranljivo, gusto i ukusno varivo za celu porodicu. Kombinacija slatkastog graška i sočnog svinjskog mesa daje jelu pun ukus, a povrće i začini ga čine savršeno izbalansiranim.
Sastojci:
- 500 g svinjskog mesa (najbolje plećka ili but bez kosti)
- 500-700 g graška (svežeg ili zamrznutog)
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 2-3 čena belog luka
- 2-3 kašike ulja ili masti
- 1 kašika brašna (po želji, za zapršku)
- 1 kašika aleve paprike
- 1 lovorov list
- So i biber po ukusu
- Voda ili supa (oko 1-1,5 l)
- Po želji: peršunov list za posipanje
Priprema:
Operite svinjsko meso se opere i iseckajte ga na kockice srednje veličine. U dubljem loncu zagrejte ulje ili mast, pa meso pržite dok ne dobije blagu zlatnu boju sa svih strana. Ovo pomaže da meso zadrži sočnost i dobije bolji ukus.
Zatim dodajte sitno seckan crni luk i dinstajte zajedno sa mesom dok ne omekša i postane staklast. Nakon toga ubacite seckane šargarepe i beli luk, pa se sve zajedno kratko prodinstajte.
Kada povrće omekša, dodajte alevu papriku i brzo promešajte kako ne bi zagorela. Odmah sipajte malo vode ili supe da se začini povežu.
Nakon toga dodajte grašak i lovorov list. Sve zalijte vodom tako da sastojci budu skoro prekriveni. Jelo kuvajte na srednjoj temperaturi oko 40 do 60 minuta, dok meso ne omekša, a grašak skuva i jelo se blago zgusne.
Po ukusu dodajte so i biber. Ako želite gušći sos, može se napraviti blaga zaprška: na malo ulja se proprži kašika brašna dok ne porumeni, doda se malo aleve paprike i razredi se sa kutlačom tečnosti iz jela, pa se sve vrati u lonac i promeša.
Možda vas zanima…
Na kraju izvadite lovorov list, a jelo se po želji pospite seckanim peršunom.
Grašak sa svinjskim mesom najbolje služite topao, uz svež hleb, pire krompir ili sezonsku salatu. Jelo je još ukusnije kada odstoji nekoliko sati, stoga se često pravi i u duploj količini da bude i za sutradan.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)