Kada poželite pravi domaći ručak koji će zasititi celu porodicu i ispuniti kuću neodoljivim mirisima, domaći paprikaš sa mesom i krompirom je uvek dobar izbor. Ovo tradicionalno jelo poznato je po bogatom ukusu, sočnom mesu i gustom, aromatičnom sosu koji se dugo krčka i povezuje sve sastojke u savršenu celinu. Iako deluje kao jelo koje zahteva puno vremena i truda, njegova priprema je zapravo vrlo jednostavna, a rezultat je obrok koji podseća na stare, proverene recepte iz domaće kuhinje.
Posebnu čar ovom paprikašu daje kombinacija dve vrste mesa, uz dodatak slanine koja pojačava aromu, kao i raznobojne paprike i krompir koji upijaju sve ukuse tokom kuvanja. Upravo ta kombinacija čini ga idealnim za porodična okupljanja, vikend ručkove ili dane kada želite nešto konkretno i toplo na trpezi.
Sastojci:
- 500 g goveđeg mesa
- 500 g svinjskog mesa
- 250 g slanine
- 4-5 krompira
- 2 glavice luka
- crvena paprika
- žuta paprika
- zelena paprika
Marinada:
- 2 čena belog luka
- kašičica mlevene paprike
- so i biber
- malo karija
Sos:
- kašika paradajz pirea
- 4-5 čenova belog luka
- 2 kašike soja sosa
- 2 kašike sirćeta
- malo Vorčester sosa
- kašika ulja
- 2-3 kašike senfa
- 2-3 kašike meda
- 2-3 sveža paradajza
- so i biber
Priprema:
Meso iseći na kocke i dobro ga utrljati pripremljenom marinadom. Ostaviti kratko da odstoji kako bi upilo začine. U šerpi najpre propržiti iseckanu slaninu, zatim dodati meso i pržiti dok ne dobije lepu boju.
Dodati sitno seckan luk i paprike, pa sve zajedno dinstati nekoliko minuta dok povrće ne omekša. Krompir oljuštiti, iseći na kocke i ubaciti u šerpu.
Možda vas zanima…
U smesu potom dodati sve sastojke za sos, dobro promešati i naliti malo vode, tek toliko da prekrije sadržaj. Kuvati na tihoj vatri od 60 do 90 minuta, uz povremeno mešanje, dok meso ne postane mekano, a sos se lepo ne zgusne.
Komentari (0)