Lazanje su jedno od onih jela koje svi vole, a kada se naprave sa bogatim sosom od mlevenog mesa i domaćim bešamelom, dobijate ručak koji je teško odbiti. Najlepše su kada imaju dovoljno sosa da kore ostanu mekane, ali ne i previše tečnosti da se pri sečenju raspadnu.
Uz malo strpljenja, dobićete slojevito, kremasto i zasitno jelo koje je još ukusnije kada odstoji desetak minuta posle pečenja. Po ovom receptu, uz jedan trik, moći ćete da isečete gotove lazanje bez raspadanja.
Sastojci:
- 12 do 14 kora za lazanje
- 500 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike ulja
- 500 ml pasiranog paradajza
- 2 kašike paradajz pirea
- 1 kašičica origana
- so po ukusu
- biber po ukusu
- 200 g rendanog kačkavalja
za bešamel sos:
- 50 g putera
- 50 g brašna
- 600 ml mleka
- so po ukusu
- malo bibera
- prstohvat muskatnog oraščića
Priprema:
Crni luk sitno iseckajte i propržite na ulju dok ne omekša. Dodajte beli luk, a zatim mleveno meso. Pržite uz mešanje dok meso ne promeni boju i ne postane rastresito. Dodajte paradajz pire, pasirani paradajz, origano, so i biber. Smanjite temperaturu i kuvajte oko 20 minuta, dok sos ne postane gust i punog ukusa.
Bešamel sos
U šerpi otopite puter, dodajte brašno i kratko mešajte na tihoj vatri. Postepeno sipajte mleko, sve vreme mešajući žicom kako se ne bi napravile grudvice. Kuvajte dok se sos ne zgusne, pa dodajte so, biber i malo muskatnog oraščića.
Slaganje lazanja
Na dno posude za pečenje stavite nekoliko kašika sosa od mesa, zatim kore za lazanje, pa ponovo mesni sos i deo bešamela. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sastojke. Završite korama, bešamelom i obilno pospite rendanim kačkavaljem.
Možda vas zanima…
Ako koristite kore koje zahtevaju prethodno kuvanje, pripremite ih prema uputstvu sa pakovanja. A ako su namenjene direktnom pečenju, važno je da u posudi ima dovoljno sosa kako bi tokom pečenja omekšale. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok površina ne dobije zlatnu boju.
Trik da se lazanje lepo seku
Nemojte ih seći čim izađu iz rerne. Ostavite ih 10 do 15 minuta da odmore, jer će se slojevi tada bolje povezati i komadi će ostati pravilni. Ako volite još kremastije lazanje, između slojeva možete dodati malo više bešamela, ali pazite da sos ne bude previše redak. Lazanje sa mlevenim mesom i bešamelom najbolje su uz jednostavnu zelenu salatu, a odlične su i sutradan kada se ukusi dodatno sjedine.
Povezane vesti
Budi deo Srecne.rs zajednice.
Google News
Komentari (0)