Ove vegetarijanske bolonjeze na prvi zalogaj podsećaju na klasičnu mesnu verziju. Sojine ljuspice u kombinaciji s aromatičnim umakom od paradajza daju bogat i zasitan ukus, a priprema je jednostavna i traje manje od pola sata. Savršen je za špagete ili bilo koju drugu testeninu, a lako ga možete prilagoditi svom ukusu dodajući više belog luka, začina ili malo ljutine.
Idealno je jelo i za vreme posta jer ne sadrži meso, a i dalje je vrlo zasitno i puno ukusa. Ove bolonjeze mogu biti glavno jelo ili ukusan dodatak bilo kojoj posnoj trpezi, a lako ih je kombinovati s omiljenom testeninom ili povrćem.
Sastojci:
- srednji luk
- 2 čena belog luka (po želji i više)
- 2 kašike maslinovog ulja
- 50 g sojinih ljuspica
- šolja vode od kuvanja testenine
- 300 ml umaka od paradajza
- prstohvat mlevene paprike
- kašičica suvog origana
- kašičica suvog bosiljka
- malo seckanog peršuna
- polovina kašičice šećera
- so i biber po ukusu
Priprema:
Na maslinovom ulju propržite sitno seckani luk dok ne omekša i lagano porumeni. Dodajte sitno seckani beli luk i kratko propržite da pusti aromu. Potom mlevenu papriku, origano, bosiljak, peršun i kratko promešajte. Ubacite sojine ljuspice i podlijte malo vode od kuvanja testenine. Kuvajte nekoliko minuta dok ljuspice ne omekšaju i upiju ukuse.
Shutterstock Nunung Noor Aisyah
Kada deo tečnosti ispari, dodajte umak od paradajza. Po želji dodajte malo ljutine.
Dodajte šećer da ublaži kiselost paradajza, zatim posolite i pobiberite po ukusu.
Kuvajte još 10-15 minuta na laganoj vatri dok se sos ne zgusne.
Možda vas zanima…
Poslužite uz prethodno skuvanu testeninu. Po želji možete posuti posni kačkavalj.
Komentari (0)