Piletina terijaki je jelo koje osvaja svaki sto - sočna, aromatična i savršeno začinjena kombinacijom slatkog, slanog i osvežavajućom notom narandže. Volimo je jer je brzo gotova, a rezultat je mekana piletina sa finom karamelizovanom koricom i bogatim, glatkim sosom.
Marinada od meda, soja sosa, susamovog ulja, soka narandže i svežeg đumbira daje mesu intenzivan, ali prijatan ukus, dok semenke susama i mladi luk dodaju hrskavost i vizuelnu lepotu.
Sastojci:
(za 2 osobe)
- 300 g piletine (file, krilca, karabataci, bataci)
- sok od 1 pomorandže
- 2 kašike soja sosa
- 2 kašike meda
- 1 cm korena svežeg đumbira
- 2 kašike susamovog ulja
- 2 kašike maslinovog ulja (ili drugo po želji)
- 1 kašika semenki susama
- zeleni deo mladog luka
Priprema:
U manjoj činiji pomešajte med, soja sos, susamovo ulje, sok pomorandže i narendani đumbir da napravite aromatičnu marinadu. Piletinu isecite na kockice, prelijte marinadom i ostavite da upije sve ukuse oko pola sata.
U teflonskom tiganju zagrejte maslinovo ulje i prepržite piletinu sa svih strana dok ne dobije zlatno-smeđu koricu. Izvadite meso, a u tiganj dodajte preostalu marinadu i kuvajte nekoliko minuta da se zgusne i postane mirisni sos.
Vratite piletinu u tiganj i kuvajte još 2 do 3 minuta uz povremeno mešanje, tako da svaki komadić upije sav ukus. U međuvremenu, u drugom suhom tiganju tostirajte semenke susama dok ne dobiju zlatnu boju i mirisnu hrskavost.
Možda vas zanima…
Na piletinu dodajte naseckan mladi luk i promešajte, a zatim pospite tostiranim susamom i opet lagano promešajte.
Poslužite ga uz pirinč ili povrće na pari, a možete ga spremiti i unapred, jer marinada intenzivira ukus i čini ga još primamljivijim. Piletina terijaki tako postaje prava mala zvezda svake trpeze.
Komentari (0)