Kada sezona šljiva bude u punom jeku, malo šta može da zameni miris domaćeg kolača koji se peče u rerni. Sočne i slatko-kisele šljive savršeno se slažu sa mekanim biskvitom, stvarajući jednostavnu poslasticu koja se često nalazi na trpezi u mnogim domovima širom Srbije. Ovaj kolač se lako priprema, a idealan je za porodična okupljanja, posluženje uz kafu ili kao slatki zalogaj u bilo koje doba dana.
Sastojci:
- 300 g glatkog brašna
- 150 g šećera
- 150 g maslaca (omekšalog)
- 3 jaja
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 ml mleka
- 600 do 700 g svežih šljiva
- 1 kašičica cimeta
- 2 kašike smeđeg šećera
- Prstohvat soli
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni, a kalup za pečenje premažite maslacem i pospite brašnom ili obložite papirom za pečenje.
U većoj posudi umutite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, neprekidno muteći kako bi se svi sastojci dobro sjedinili.
U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Suve sastojke postepeno dodajte u umućenu smesu, naizmenično dolivajući mleko. Mešajte dok ne dobijete glatko i ujednačeno testo.
Testo ravnomerno rasporedite u pripremljen kalup. Šljive operite, prepolovite i odstranite koštice, a zatim ih poređajte preko testa tako da blago utonu u smesu. Po vrhu ravnomerno pospite cimet i smeđi šećer, koji će tokom pečenja dati prijatnu aromu i blagu karamelizovanu koricu.
Kolač pecite oko 40 do 45 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva.
Možda vas zanima…
Nakon pečenja ostavite kolač da se prohladi desetak minuta, a zatim ga po želji pospite šećerom u prahu. Uživajte u jednostavnom domaćem kolaču koji će svojim ukusom podsetiti na tradicionalne poslastice iz bakine sveske sa receptima.
Komentari (0)