Čokoladni mafini su odličan izbor kada želite da pripremite brz, ukusan i jednostavan kolač koji će se dopasti i deci i odraslima. Mekani iznutra, sa bogatim ukusom čokolade i blago hrskavom koricom, savršeno se slažu uz šolju kafe, čaja ili mleka. Jednostavni su za pravljenje, pa očas posla možete da dobijete sočne čokoladne zalogaje za celu porodicu.
Tajna dobrih mafina je u pravilnom mešanju sastojaka i tome da se testo ne muti predugo. Uz nekoliko jednostavnih koraka dobićete mirisne čokoladne mafine koji ostaju mekani i ukusni i nakon hlađenja. Ako voliote jednostavne kolače možete da probate i čokoladni kolač sa bundevom i začinima.
Sastojci:
Za oko 12 mafina potrebno je:
- 2 jajeta
- 180 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 200 ml mleka
- 100 ml ulja
- 250 g brašna
- 40 g kakao praha
- 1 kesica praška za pecivo
- 100 g čokolade za kuvanje
- Prstohvat soli
Za dodatni čokoladni ukus:
- 50 g seckane čokolade
Priprema:
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dovoljno je da dobijete penastu i ujednačenu smesu, bez potrebe za dugim mućenjem. Dodajte mleko i ulje, pa sve kratko promešajte kako bi se sastojci povezali.
U posebnoj posudi pomešajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo i prstohvat soli. Suve sastojke postepeno dodajte u smesu sa jajima i lagano sjedinite varjačom ili špatulom. Čokoladu za kuvanje iseckajte na sitnije komadiće. Dodajte je u testo, zajedno sa čokoladnim kapljicama ako ih koristite. Promešajte tek toliko da se čokolada ravnomerno rasporedi.
Možda vas zanima…
Kalup za mafine obložite papirnim korpicama, pa svaku napunite testom do otprilike dve trećine visine. Tako ćete ostaviti dovoljno prostora da mafini narastu tokom pečenja. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 20 do 25 minuta. Proverite čačkalicom da li su pečeni, treba da izađe bez sirovog testa, mada je sasvim u redu ako na njoj ostane malo rastopljene čokolade.
Pečene mafine ostavite nekoliko minuta u kalupu, a zatim ih izvadite i prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Ako želite posebno sočne mafine, nemojte previše mešati testo nakon dodavanja brašna. Možete dodati i kašiku kisele pavlake za još mekšu teksturu. Pre pečenja, svaki mafin pospite sa nekoliko komadića čokolade, pa će nakon pečenja imati i lep čokoladni završetak.
Mafine možete poslužiti samostalno ili ih dodatno ukrasiti otopljenom čokoladom, čokoladnim prelivom ili šećerom u prahu. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi kako bi što duže ostali mekani.
Povezane vesti
Budi deo Srecne.rs zajednice.
Google News
BONUS VIDEO:
Komentari (0)