Slavsko žito jedan je od najvažnijih simbola srpske slavske trpeze. Priprema se od kuvane pšenice, a uz dodatak oraha, šećera i mirisnih začina dobija prepoznatljiv ukus kojem je teško odoleti.
Iako se recepti razlikuju od domaćinstva do domaćinstva, tajna ukusnog slavskog žita krije se u pravilno skuvanoj pšenici, dobro oceđenim zrnevljima i pažljivo odmerenim sastojcima. Priprema nije komplikovana, a uz ovaj recept dobićete poslasticu koja će se savršeno uklopiti u slavsku tradiciju. Srpske domaćice često koriste baš ovaj recept jer je najlakši za pripremu.
Sastojci:
- 500 g pšenice
- 200-250 g šećera
- 200 g mlevenih oraha
- kesica vanilin šećera
- kašičica cimeta
- rendana kora limuna
- malo mlevenog karanfilića ili muskatnog oraščića, po želji
- orasi i šećer u prahu za dekoraciju
Način pripreme:
Pšenicu najpre dobro operite i potopite u hladnu vodu, pa ostavite da odstoji preko noći. Sutradan je procedite, prebacite u šerpu i nalijte svežom vodom. Kuvajte oko sat do sat i po, odnosno dok zrna ne omekšaju, a tokom kuvanja po potrebi dolivajte vodu. Kuvanu pšenicu dobro ocedite i ostavite da se potpuno ohladi. Za još bolju teksturu možete je staviti u frižider na nekoliko sati kako bi se dodatno stegla i oslobodila viška vlage.
Ohlađenu pšenicu sameljite u blenderu ili mašini za meso, u zavisnosti od toga kakvu teksturu želite. Dodajte šećer, mlevene orahe, vanilin šećer, cimet i rendanu koru limuna. Po želji umešajte i malo karanfilića ili muskatnog oraščića, pa sve dobro sjedinite.
Gotovo žito prebacite u činiju i poravnajte površinu. Pospite šećerom u prahu i ukrasite orasima po želji. Za tradicionalni izgled možete napraviti i krst od mlevenih oraha i suvog grožđa.
Povezane vesti
Budi deo Srecne.rs zajednice.
Google News
Komentari (0)