Ako tražite jednostavno, ukusno i zasitno posno jelo, ova pita sa pečurkama i prazilukom je pravi izbor. Hrskave kore, aromatični nadev od šampinjona i praziluka i mekana unutrašnjost čine je savršenim jelom za ručak, večeru ili posluženje gostima.
Priprema je veoma laka, a sastojci su pristupačni i gotovo uvek ih imamo u kuhinji. Upravo zato mnogi ovu pitu rado pripremaju tokom posta, ali i u danima kada žele laganiji obrok.
Sastojci:
- 500 g kora za pitu
- 500 g šampinjona
- 2 manja praziluka
- so, biber i suvi biljni začin po ukusu
- peršunov list i rukola po želji
- 1 dl ulja
- 4 dl kisele vode
- 1 čaša (oko 2 dl) brašna
- 150 g griza
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
Priprema:
Praziluk sitno iseckajte i propržite na zagrejanom ulju dok ne omekša. Dodajte sitno seckane šampinjone, ako volite dodajte iseckan peršunov list i/ili rukolu, posolite, pobiberite i dodajte suvi bilni začin po ukusu.
Sve zajedno dinstajte dok pečurke ne puste vodu i dok višak tečnosti ne ispari. Kada je nadev gotov, sklonite ga sa šporeta i ostavite da se prohladi.
U većoj posudi pomešajte kiselu vodu, ulje, brašno, griz, so i prašak za pecivo. Mešajte mikselom ili žicom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Na radnu površinu stavite tri kore za pitu i svaku premažite tankim slojem pripremljene smese sa grizom. Ako su kore veoma tanke, možete da koristite i četiri.
Možda vas zanima…
Na početak treće kore rasporedite nadev u malo debljem sloju. Zatim savijte krajeve ka unutra i pažljivo uvijte u rolat.
Rolate ređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Rolate možete da ređate jedan do drugog ili jedan za drugim, tako da na kraju dobijete oblik puža. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal. Svaki rolat pre pečenja isecite na manje komade i odozgo premažite preostalom smesom od griza.
Pitu pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni dok lepo ne porumeni i postane hrskava.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)