Ovaj kuglof s limunom je pravi mali klasik za svaku priliku - jednostavan, domaći i pun svežine. Limun mu daje laganu kiselkastu notu, dok šećerna glazura dodaje onu slatku završnicu koja ga čini neodoljivim. Kuglof je idealan za nedeljno popodne, nenajavljene goste ili kad jednostavno želite da zasladite dan.
Sastojci:
Za kuglof:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 ml ulja
- 200 ml jogurta
- Sok i naribana korica 1-2 limuna (korica po ukusu)
- 300 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- Prstohvat soli
Za šećernu glazuru:
- 150 g šećera u prahu
- 2 do 3 kašike limunovog soka
Priprema:
U većoj činiji jaja se prvo penasto umute sa šećerom i vanilin šećerom, sve dok smesa ne postane svetla i lagana. U tako prozračnu osnovu postepeno se dodaje ulje, uz neprekidno mešanje, a zatim i jogurt koji testu daje potrebnu mekoću i sočnost. Kada se sastojci lepo sjedine, dodaje se sveže ceđeni limunov sok i opciono rendana limunova korica, koja daje prijatan, osvežavajući miris citrusa.
Brašno se zasebno pomeša sa praškom za pecivo i prstohvatom soli, a potom se postepeno umešava u mokru smesu, laganim i ravnomernim pokretima, dok se ne dobije glatko testo srednje gustine. Kalup za kuglof se premaže masnoćom i pospe brašnom, nakon čega se u njega pažljivo izliva pripremljena smesa.
Kuglof se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa, približno 40 do 45 minuta, sve dok ne dobije zlatno-žutu boju i dok čačkalica, ubodena u sredinu kolača, ne izađe suva. Nakon pečenja, kolač se kratko ostavlja da se prohladi, a zatim se pažljivo vadi iz kalupa.
Dok se kuglof hladi, priprema se šećerna glazura mešanjem šećera u prahu sa limunovim sokom, dok se ne dobije gusta i sjajna smesa koja se polako razliva. Glazura se ravnomerno preliva preko kuglofa, ostavi se nekoliko minuta da se blago stegne, nakon čega je kolač spreman za posluživanje.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)