Ako volite krofne, ali ne volite miris prženja, masne ruke i teške zalogaje, ove priprmljene u rerni su pun pogodak. Pečene su, ne pržene, pa su lakše za stomak, vazdušaste i neverovatno mekane. Idealne su za doručak, užinu ili kada vam se jede nešto slatko. Evo recepta za krofne iz rerne.
Sastojci:
- 500 g glatkog brašna
- kesica suvog kvasca (ili 25 g svežeg)
- 250 ml mlakog mleka
- 80 g šećera
- jaje
- 60 g putera
- prstohvat soli
- kesica vanilin-šećera
- rendana korica limuna (po želji)
Za završnicu:
- malo otopljenog putera
- šećer u prahu ili kristal
Priprema:
U mlako mleko dodajte kvasac i kašičicu šećera. Promešajte i ostavite 10 minuta da zapeni. To je znak da je kvasac aktivan.
U činiju sa kvascem dodajte jaje, ostatak šećera, vanilin-šećer, puter (otopljen), prstohvat soli i koricu limuna. Sve kratko dobro promešajte. Postepeno dodajte brašno i umesite mekano, elastično, testo koje se blago lepi za ruke, ali se odvaja od ivica posude.
Pokrijte krofne i ostavite još 15-20 minuta da dodatno narastu, ovo je ključno za njihovu mekoću.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni od 12 do 15 minuta da ostanu svetle i blago zlatne. Dok su još tople, premažite ih tankim slojem otopljenog putera i uvaljajte u šećer u prahu ili kristal.
Možda vas zanima…
Dodatni savet: Čim ih izvadite iz rerne, prekrijte ih čistom krpom pet minuta. Para koja se stvori učiniće ih još mekšim, skoro kao pržene, ali bez ulja.
BONUS VIDEO
Komentari (0)