Za mnoge porodice nedeljni ručak nije samo obrok, već prava tradicija. Voditeljka Marija Veljković, otkriva svoj omiljeni recept koji se u njenoj porodici prenosi generacijama, a u pitanju je klasični rinflajš sa domaćim supom i sosom od mirođije. Ukus je bogat, mirisi su očaravajući, a svaki zalogaj vraća u detinjstvo.
Sastojci:
Za supu i rinflajš:
- kg krompira
- kg šargarepe
- 3 paškanata
- 0,5 kg junetine
- 0,5 kg svinjskog filea
- peršun po ukusu
- mešavina začina za supu
- rezanaci za supu
Za sos od mirođije:
- 2 kašike brašna
- 2 kašike ulja
- trouglić topljenog sira
- 500 ml mleka (ili manje, po želji)
- sveža mirođija
- so i biber po ukusu
Način pripreme:
U veliku šerpu stavite oljušten krompir. U drugu šerpu stavite junetinu, svinjski file, šargarepu i peršun, začinite mešavinom začina za supu i kuvajte dok meso ne omekša. Kada je sve skuvano, izvadite krompir i meso, ali ostavite paškanat i rezance u supi.
Možda vas zanima…
Pripremite sos od mirođije: u manjoj šerpi napravite klasičan bešamel od ulja, brašna i mleka, dodajte topljeni sir i svežu mirođiju, posolite i pobiberite po ukusu. Mešajte dok sos ne postane gladak i kremast.
Prelijte sosom od mirođije i poslužite rinflajš kao glavno jelo uz supu.
Ovaj obrok spaja bogatstvo mesa, povrća i aromatičnog sosa i bez sumnje može da postane omiljeni nedeljni ritual svake porodice.
Marija je rodom iz Zaječara, a navela je da je upravo ovo nedeljni ručak koji se u njenoj porodici jede generacijama. Dodala je na kraju da smatra da rinflajš nije predjelo, kako neki smatraju, već glavno jelo, a prednost je što postoji i supa i obrok. Na kraju je istakla da nekad sprema ovaj sos, dok podjedanko voli i paradajz sos ili sos od rena.
Komentari (0)