Pastrmka je među retkim namirnicama koje spajaju izuzetnu nutritivnu vrednost, lakoću probave i pristupačnu cenu. Stručnjaci je često ističu kao idealan obrok, posebno preporučljiv bolesnicima, rekonvalescentima, sportistima i svima koji su izloženi većim fizičkim ili intelektualnim naporima.
Zdrave masti za srce i krvne sudove
Meso pastrmke sadrži zanemarljive količine holesterola, ali je bogato polinezasićenim masnim kiselinama, među kojima se izdvaja linolna kiselina, prisutna i u biljnim uljima poput suncokretovog i kukuruznog. Među rečnim ribama, pastrmka je posebno cenjena kao izvor ovih esencijalnih jedinjenja koja doprinose zdravlju srca, mozga i zglobova.
Pored toga, omega-3 masne kiseline imaju protivupalno dejstvo, pomažu regulaciju krvnog pritiska i smanjuju rizik od metaboličkih poremećaja, uključujući dijabetes tipa 2. Redovna konzumacija pastrmke može biti korisna i za osobe koje žele da održe optimalnu telesnu težinu i smanje rizik od hroničnih bolesti.
Visokokvalitetni proteini
Proteini pastrmke su potpuni, sadrže sve esencijalne aminokiseline. Već 200 grama mesa može zadovoljiti dnevne potrebe odrasle osobe za ovim nutrijentima.
freepik/stockking
Zbog toga je pastrmka odličan izbor u ishrani sportista, studenata i svih koji žele da očuvaju mišićnu masu, oporavak organizma i optimalan nivo energije tokom dana.
Lagana i lako svarljiva
Meso pastrmke se brzo i lako vari, što je čini idealnom namirnicom za osobe sa ubrzanim načinom života i neredovnim obrocima. Ne opterećuje digestivni sistem i ne ostavlja osećaj težine u stomaku, zbog čega je pogodna i za starije osobe, rekonvalescente i one u fazi oporavka od bolesti.
Vitamini i minerali za svakodnevno zdravlje
Pastrmka je bogata vitaminima A, C, B6 i B12, koji podržavaju imunitet, zdravlje očiju i nervnog sistema. Minerali poput fosfora, kalcijuma, gvožđa, bakra i cinka doprinose zdravlju kostiju, pravilnom radu enzima i metabolizma.
shutterstock.com/photocrew1
U kombinaciji sa niacinom i pantotenskom kiselinom, pastrva podržava funkciju jetre, zdravlje kože i energetski metabolizam, čineći je nutritivno kompletnom namirnicom.
Pristupačna i lako dostupna
Za razliku od mnogih drugih vrsta ribe, pastrmka je lako dostupna i ima povoljniju cenu, a može se naći u gotovo svakom supermarket.
Raznovrsnost u pripremi
Najukusniji i najzdraviji načini pripreme pastrmke su:
- pečenje u rerni sa povrćem poput krompira, batata, brokolija, cvekle ili čeri paradajza
- prženje na tiganju uz malo maslinovog ulja i prilog od blitve
- Iako je slatkovodna riba, pastrmka se može pripremati i na roštilju.
Uloga pastrmke u prevenciji i dijetoterapiji
Redovna konzumacija pastrmke može biti deo dijetoterapije kod osoba sa kardiovaskularnim i autoimunim bolestima. Nizak sadržaj holesterola i bogatstvo omega-3 masnih kiselina čine je prirodnim saveznikom u održavanju zdravog krvnog pritiska i metabolizma masti, piše ordinacija.
shutterstock.com/sweet marshmallow
Pastrmka je, uz druge vrste ribe poput lososa, tune, šarana, bakalara, brancina i oslića, odličan izbor za uravnoteženu ishranu koja preventivno štiti od najčešćih oboljenja i doprinosi kvalitetu života.
Komentari (0)