Turska limunada razlikuje se od klasične po tome što se za pripremu ne koristi samo sok, već i mirisna kora limuna. Upravo zbog toga napitak ima snažniju aromu, bogatiji ukus i karakterističnu blagu gorčinu koja se lepo slaže sa slatkoćom šećera.
Pravi se bez kuvanja, a najveći deo posla završava se u blenderu. Potrebno je samo da limun dobro operete, uklonite koštice i pripremljenu smesu ostavite da kratko odstoji. Poslužena sa mnogo leda i listićima nane, ova limunada je idealna za vrele letnje dane.
Sastojci:
- 3 veća neprskana limuna
- 150 g šećera
- 1 l hladne vode
- nekoliko listova sveže nane
- kockice leda
Priprema:
Limun dobro operite pod mlazom tople vode. Pošto se koristi i kora, najbolje je da odaberete neprskane plodove. Možete ih dodatno istrljati četkicom, a zatim dobro osušiti. Odsecite krajeve limuna, pa svaki plod isecite na manje komade. Pažljivo uklonite sve koštice, jer mogu da učine napitak neprijatno gorkim. Komade limuna, zajedno sa korom, stavite u blender.
Dodajte šećer i nekoliko listova sveže nane, pa kratko usitnite. Nemojte blendirati predugo, jer će bela unutrašnjost kore pustiti previše gorčine. Dovoljno je desetak sekundi, samo da se limun usitni i sjedini sa šećerom.
Prebacite smesu u veću posudu, prelijte je hladnom vodom i dobro promešajte. Poklopite i ostavite u frižideru od 30 minuta do jednog sata kako bi se ukusi povezali. Nije dobro da limun stoji u vodi nekoliko sati, jer će napitak postati gorak. Limunadu procedite kroz gustu cediljku ili čistu gazu. Dobro pritisnite usitnjeni limun kako biste izvukli što više soka, ali nemojte preterano gnječiti koru. Probajte napitak i, po potrebi, dodajte još malo hladne vode ili šećera.
Sipajte tursku limunadu u čaše sa dosta leda, pa je ukrasite kriškom limuna i listićima nane. Najlepša je kada se posluži odmah, dok je potpuno hladna i intenzivno miriše na svež limun. Ukoliko želite blažu verziju, možete oljuštiti jedan limun i ostaviti koru samo na preostala dva. Tako će napitak zadržati prepoznatljivu aromu, ali će imati manje gorčine.
Možda vas zanima…
Komentari (0)