Granola se često nalazi na listama namirnica koje povezujemo sa zdravim doručkom. Ovsene pahuljice, orašasti plodovi i semenke zvuče kao odlična kombinacija, ali stručnjaci upozoravaju da sadržaj pojedinih proizvoda iz prodavnice može biti sasvim drugačiji od onoga što očekujemo.
Zdrava ambalaža ne znači uvek zdrav sastav
Problem najčešće nije u samoj granoli, već u sastojcima koji joj se dodaju kako bi bila slađa, hrskavija i ukusnija. Neke vrste sadrže značajne količine dodatog šećera, zasićenih masti i soli, pa proizvod koji deluje kao zdrav izbor može imati mnogo više kalorija i manje poželjan nutritivni sastav.
Kardiolog dr Čeng-Han Čen upozorava da neke granole, posebno prerađene varijante poput energetskih pločica, mogu sadržati "velike količine sastojaka koji nisu dobri za zdravlje srca". Dr Šila Sani je još direktnija i neke kupovne proizvode opisuje kao "u suštini izmrvljeni keks pod maskom zdrave hrane".
Shutterstock/Ozgur Senergin, freepik
Zato je važno da ne biramo granolu samo na osnovu prednje strane pakovanja. Deklaracija često mnogo bolje pokazuje šta se zaista nalazi u proizvodu.
Šećer, masnoće i so mogu da promene sliku
Dodati šećer jedan je od sastojaka na koji treba obratiti pažnju. Sirupi i drugi zaslađivači često se koriste kako bi granola dobila karakterističan ukus i hrskavost. Prema rečima kardiologa dr Patrika Kija, visok unos šećera povezuje se sa hroničnom upalom i povišenim nivoom triglicerida.
Ni izbor ulja nije nevažan. Granole koje sadrže palmino ili kokosovo ulje mogu imati više zasićenih masti, koje doprinose povećanju nivoa LDL, odnosno "lošeg" holesterola.
Možda vas zanima…
PROČITAJTE JOŠ: Nije svejedno da li narandžu jedete u kriškama ili je iscedite i popijete: Evo zašto jedna čaša soka može biti "jača" od tri cele pomorandže
Tu je i so. Dr Šila Sani upozorava da proizvođači ponekad dodaju više soli kako bi uravnotežili slatkoću proizvoda, dok dr Madžid Basit podseća da neke granole mogu biti iznenađujuće kalorične zbog dodatih ulja i zaslađivača.
Kako da izaberete bolju granolu
To ipak ne znači da granolu treba potpuno izbaciti iz ishrane.
- Ne morate se u potpunosti odreći granole; samo treba da budete pametniji od marketinga - savetuje dr Sani.
freepik
Prilikom kupovine zato vredi pogledati listu sastojaka i nutritivne vrednosti. Bolji izbor biće proizvod sa manje dodatog šećera, bez nepotrebno velikih količina soli i sa osnovom od integralnih ovsenih pahuljica, orašastih plodova i semenki.
PROČITAJTE JOŠ: Mislite da je izbacivanje šećera uvek zdravo? Ovo su pokazali novi rezultati istraživanja
Kardiolog dr Čen preporučuje i umerenost - granola može da bude dodatak jogurtu, mleku ili ovsenoј kaši, umesto da zauzme najveći deo obroka. Tako i namirnica koja ima dobru reputaciju može da ostane deo uravnoteženog doručka, bez slepog verovanja onome što piše na prednjoj strani pakovanja, prenosi Una.
Komentari (0)